春はタケノコ、夏はアユ・ウナギ、秋はマツタケなど、全国から届く選りすぐりの旬食材を存分に使った月替わりのコースをご提供しています。岐阜の飛騨牛をはじめ、静岡の厳選された山葵、放牧有精卵、和歌山の山椒などの食材を厳選しています。和食を楽しんでいただくための日本酒には、岐阜「醴泉（れいせん）」や、福井「黒龍」など常時10種を揃える他、ワインセラーには、フランス・ブルゴーニュ、イタリア産をメインとしたワインをご用意。お客様のお好みや料理に合わせて選んでおります。